香菇豌豆肉丁打卤面

作者： 牛奶泡奥利奥

用料可以很随意，味道却绝对惊艳。 香菇、肉丁、豌豆，口感上的丰富，味道上的鲜香成就一顿美味健康的周末午餐。

用料

• 刀削面
• 香菇
• 豌豆
• 里脊肉
• 酱油
• 料酒 肉丁用
• 盐
• 植物油
• 玉米淀粉 勾芡用
• 水 适量

香菇豌豆肉丁打卤面的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切丁，里脊肉切丁，豌豆洗净

步骤 2

锅内入油，手放在锅的上方感到微微热，把火关小，倒入里脊肉丁，迅速滑开，开中火，加入适量料酒，开大火

步骤 3

待闻到香味就把火关小些，倒入酱油，翻炒几十秒至上色，倒入香菇丁，继续翻炒几十秒，开大火，倒入一小碗水，水烧开后将火调至小火，香菇丁和肉丁一起烧10分钟左右

步骤 4

另起锅开始烧水，准备煮面

步骤 5

10分钟后，打开锅盖，能闻到扑鼻而来的香菇和肉丁香就说明差不多了，倒入豌豆，火烧调大，翻炒，这时候锅里应该有些汁，汁不够的话可以再加些水，水以快漫过所有食材为准，这时候加适量盐，因为是卤，可以比平时做菜稍咸些

步骤 6

准备勾芡，玉米淀粉加水适量调成水淀粉，面条入开水锅，用筷子挑开；玉米淀粉一点一点加入香菇肉丁豌豆卤中，并不断翻炒

步骤 7

开大火煮面，同时开大火收汁。待卤稍浓稠即可出锅。

步骤 8

面煮三分钟即可，盛到碗里，舀上香菇豌豆肉丁卤，拌~开吃~

香菇豌豆肉丁打卤面的小贴士

各种食材、调料用量随意！！！请根据自己的习惯放~这个面怎么做都好吃！！！

菜谱创建时间：2013-03-16 20:13:10