猕猴桃蛋蜜汁&双皮奶

作者： 番茄薯条豆豆泥

打造无淀粉茶点，当牛奶遇到鸡蛋，新鲜水果遇到blender

用料

• 猕猴桃 两枚
• 浓缩柠檬汁 几滴
• 全脂牛奶（双皮奶用） 200ml
• 全职牛奶（蛋蜜汁用） 150ml
• 鸡蛋（large size） 一枚
• 白糖 以及个人口味适量
• 蜂蜜 20g

猕猴桃蛋蜜汁&双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，待冷却

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清加适量糖搅拌，将冷却好的牛奶加入蛋清中，有奶皮的话，将其留着原先的碗里，没有就直接全部倒入蛋清中，搅拌，用滤网过滤2~3次，重新倒入剩有奶皮的碗中。

步骤 3

隔水蒸15~20mins，（给蒸碗套个锡纸的盖子，以防水蒸气滴入双皮奶中，就成月球表面了）

步骤 4

猕猴桃一枚去皮加少量水打汁，加入20g蜂蜜，再加入150ml牛奶，加入蛋黄，全部混合后再打汁。（牛奶要冰的）

步骤 5

另一枚猕猴桃，去皮切片，以作装饰。

猕猴桃蛋蜜汁&双皮奶的小贴士

猕猴桃课换成其他水果，草莓，柠檬等。

菜谱创建时间：2013-03-16 06:41:52