金镶银

作者： 爱吃嘴的橙子妈

金镶银，名字很好听，其实就是蛋炒饭~ 嘿，蛋炒饭，最简单也最困难！ 饭要粒粒分开，还要沾着蛋~~

用料

• 隔夜饭 2碗
• 鸡蛋黄 2个
• 豌豆粒 适量
• 玉米粒 适量
• 盐 依照个人口味
• 葱花 少量

金镶银的做法步骤

步骤 1

隔夜饭下锅前先用饭铲把米饭翻一翻，避免大块

步骤 2

豌豆粒，玉米粒提前下锅焯熟

步骤 3

炒锅下油，将米饭下锅，用炒勺按碎，不可用炒菜铲切米饭

步骤 4

翻炒几下后，均匀的倒入蛋黄液，不停的翻炒

步骤 5

随后放入焯好的豌豆粒与玉米粒，不停翻炒并伴随掂锅，入盐.

步骤 6

待米粒能在锅内粒粒跳动，撒入少量葱花，盛盘

金镶银的小贴士

1.油少量，只需润满整个锅即可。 2.米饭一定要提前翻散后，再入锅。 3.蛋黄液要均匀倒入米饭上。 4.不停的翻锅，掂锅。

菜谱创建时间：2013-03-15 14:30:02