芥菜疙瘩

作者： 私甜艺术蛋糕

春天万物复苏很多绿菜上市还不知道吃什么怎么吃的同学可是试试这道菜！ 我用的是芥菜，其实苜蓿，菠菜，青菜也是不错的选择哦~ 芥菜的另一种吃法 芥菜鲜肉馄饨：http://www.xiachufang.com/recipe/1087282/#post_recipe

用料

• 芥菜 600g
• 面粉 50g
• 蒜 1小瓣
• 酱油 2小勺
• 醋 3小勺
• 辣椒油 少许
• 盐 少许

芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净后控水

步骤 2

控好的菜去掉根部的硬杆儿，切小段。

步骤 3

放入面粉和少许的盐抓均匀，在抓的时候要稍微用些力气，让面粉和菜充分拌均匀后，分小团，分好的小菜团用力捏紧，压实，摆盘。

步骤 4

凉水放入蒸锅，上汽后蒸12-15分钟。 蒸好的菜团比较软，放凉后就会筋筋的。

步骤 5

蒜泥，酱油，醋，辣椒油混合调汁。

芥菜疙瘩的小贴士

1、菜疙瘩加面粉后需要用些力气拌均匀 2、建议蒸好后晾凉吃比较好吃有嚼劲 3、去掉的菜杆儿可以做菜粥时用掉不会浪费 4、面粉的用量可根据个人爱好调节，喜欢菜多的可少放面粉，喜欢有嚼劲的可少量增加。

菜谱创建时间：2013-03-14 11:29:29