酸辣肺丝

作者： 雨鸾

炎炎夏日的开胃菜

用料

• 煮熟的猪肺 1块
• 尖辣椒 2个
• 蒜末
• 料酒
• 醋
• 盐
• 味精
• 香油

酸辣肺丝的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂去籽，切成丝

步骤 2

猪肺先切片，然后切丝

步骤 3

蒜拍破切成蒜粒

步骤 4

锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒

步骤 5

加一小勺的料酒去异味

步骤 6

肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）

步骤 7

放入辣椒丝同炒

步骤 8

加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）

步骤 9

加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）

菜谱创建时间：2011-10-15 17:29:37