鸡胸肉炒丝瓜

作者： -Viola--

鸡胸肉要怎么做菜呢？喜欢吃之前婆婆做的蒜茸丝瓜，甜甜软嫩很好吃，所以下班后速速决定用丝瓜与它搭配，没想到有大厨的感觉了，哇哈哈哈，你也来试试？

用料

• 厨邦酱油
• 葱姜蒜末
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 盐
• 蘑菇精，可用鸡精或味精代替
• 鸡胸肉 2块
• 丝瓜 2根
• 白糖 少许

鸡胸肉炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

沿着鸡胸肉纹理纵向切片儿。葱姜切末儿。4、5瓣蒜切小片分两次用

步骤 2

先腌制肉肉。在容器中加入黑胡椒粉、料酒、少许盐、酱油，肉片儿，用手抓匀。腌制5分钟，当然你有时间可以多腌制会儿。

步骤 3

热锅凉油，油温适中时倒入腌好的鸡肉片翻炒至肉变色出汤，将汤汁沥掉，继续翻炒至肉熟了，出锅放在空盘中备用。「肉下锅前也可加点蒜末呛锅」

步骤 4

另起热锅，倒入油烧热，加入葱姜蒜末，爆炒出香味，如果喜欢辣味的可同时放入去籽的干辣椒段儿一块爆香，加入丝瓜翻炒至断生。「丝瓜的火候凭个人口味喜好来掌握」

步骤 5

倒入之前炒过的鸡胸肉片，与丝瓜一同翻炒，加入白糖、黑胡椒粉「想要出锅时菜有黑胡椒味道，可重复添加些许黑胡椒粉」、盐少许，酱油少许，鸡精，蒜末翻炒几下即可出锅！

步骤 6

最后一步，装盘儿！好香！

鸡胸肉炒丝瓜的小贴士

虽然第一次做，但味道是极好的！ 这次我做的是三人份，亲们按照自己食量适量调节菜量噢！ 丝瓜会越炒越蔫的，我习惯出锅前放拍碎的蒜末在菜里，这样菜中的蒜香味比熟的蒜要好吃得多。反正最后的调味按自己口味来吧，嘿嘿，喜欢的话多炒来吃噢。

菜谱创建时间：2013-03-11 21:19:24