浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）

作者： 奕歌王

这是我按照妃娟大神的书《美味糕点新主张》做的，基本上是零难度，但大神就是大神，方子做出来，也不知道是哪一点的原因，味道超级好。

用料

• 无盐黄油 100克
• 苦甜巧克力（我用的是德菲丝的） 120克
• 全蛋 110克
• 蛋黄 40克
• 细砂糖 100克
• 君度酒（没有可用朗姆酒） 1大匙
• 低粉 45克
• 碎核桃仁（也可用各处果仁） 120克

浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）的做法步骤

步骤 1

将全蛋，蛋黄和细砂糖放入容器，用打蛋器打至砂糖融化

步骤 2

奶油与巧克力隔水融化成巧克力糊

步骤 3

将1的蛋液加入巧克力糊中拌匀

步骤 4

加入君度酒拌匀， 将低粉与可可粉一起筛入，拌成均匀的巧克力面糊

步骤 5

加入碎核桃拌匀

步骤 6

将模具内部刷黄油防粘

步骤 7

面糊拌好后倒入烤模中，并抹平

步骤 8

上面再撒一些核桃碎。烤箱预热后，190度烤30分钟；(根据自家烤箱特性调节)

步骤 9

出炉后稍凉脱模，面上撒糖粉。切小块享用

浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）的小贴士

TIP： 1、这个方子，如果没有君度酒，可以换成朗姆酒，不过一定要加，不然味道要稍差些。 2、没有核桃仁，可以用其他的果仁代替。

菜谱创建时间：2013-03-11 15:29:27