草莓季——草莓拿破仑

作者： 艺味屋Minty

草莓季节当然要做各种”莓开眼笑“的美食啦，那么垂涎欲滴的食材，草莓酱草莓杯子蛋糕草莓拿破仑草莓可丽饼，一口一个春天的味道啊~草莓酱完全可以自己做，一点不难，教程一搜一大堆。酥皮嫌麻烦也可以买现成的~这里重点分享一下怎么做里面的夹层

用料

• 酥皮 2块
• 牛奶 50g
• 糖 40g
• 玉米粉 6g
• 蛋黄 1个
• 草莓酱 15g

草莓季——草莓拿破仑的做法步骤

步骤 1

酥皮表面用牙签戳出小洞，入烤箱200度6-8分钟，金黄即可出炉，凉却待用。

步骤 2

牛奶放锅里预热，不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀，再加入蛋黄，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均匀，再全部倒回锅里，继续 搅拌加热锅中的奶糊，直到面糊变稠为止。

步骤 3

步骤2中做好的奶黄馅儿在一边凉却，等不及可以放冰箱速度降温。

步骤 4

无盐奶油软化+草莓酱搅拌均匀，然后后奶黄馅儿混合均匀。

步骤 5

搭酥皮，填馅料，放草莓，盖酥皮，筛糖粉，大功告成！

草莓季——草莓拿破仑的小贴士

酥皮也可以自己做，但是麻烦一些。 我的这个方子特地减糖做了，喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。

菜谱创建时间：2013-03-10 22:53:11