肉桂卷

作者： 丁扁扁

冰箱里已经彻底空了，连牛奶都没有，可以做点心的黄油只剩50克，结果不死心，非想烤点儿神马，研究了半天别人的各种方子，总算是被我瞎折腾出来这么一个四不像的东西。

用料

• 低筋面粉 200克
• 糖 80克
• 盐 一茶勺
• 无盐黄油 130克
• 肉桂粉 若干
• 鸡蛋 1个

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

因为黄油不够，不能揉千层酥的皮，于是按照庄祖宜做水果塔皮的方子揉的（而且因为没有那么多脂肪含量超过80%的黄油，随手抓了不少抹面包的综合黄油）水果塔皮的视频教程（©庄祖宜）：http://v.youku.com/v_show/id_XNDk3Mjg5MTE2.html

步骤 2

揉好的面团冰箱里静止二十分钟后放回室温，撒一点儿面粉在案板上，擀成长方形（越薄越好）然后面皮上抹一层黄油，撒肉桂均匀的撒上肉桂粉和黄糖60克左右

步骤 3

面皮卷起，切成2cm厚的卷，抹一层蛋液，烤箱180度预热十分钟，上下火，20到25分钟就好（闻到香气，表面金黄）

菜谱创建时间：2013-03-08 00:28:49