抹茶卡仕达泡芙

作者： 王光光光光

可做六个中等偏小泡芙

用料

• 低粉（泡芙） 30g
• 抹茶粉（馅） 5g
• 黄油（泡芙） 20g
• 水（泡芙） 50ml
• 鸡蛋（泡芙） 1个
• 盐（泡芙） 1g
• 低粉（馅） 15g
• 蛋黄（馅） 1个
• 白糖（馅） 15g
• 牛奶（馅） 125g

抹茶卡仕达泡芙的做法步骤

步骤 1

水、黄油、盐放入锅中煮开关火

步骤 2

低粉过筛进锅中 小火加热搅拌均匀后离火

步骤 3

稍稍放凉后加入打散的鸡蛋 拌成筷子拉起能倒挂成三角形的面糊

步骤 4

选择喜欢的花嘴装入裱花袋 面糊装入裱花袋 挤出喜欢的形状

步骤 5

200度烤到泡芙膨胀后降低温度到170度烤15~20分钟表面上色后完成泡芙的制作

步骤 6

然后做抹茶卡仕达馅 蛋黄加砂糖用手动搅蛋器搅打均匀后加入牛奶再次搅拌均匀

步骤 7

筛入低粉和抹茶粉到做法6搅拌至没有粉质颗粒后小火加热不停搅拌到面糊变浓稠后关火完成

步骤 8

稍放凉的卡仕达馅装入裱花袋 泡芙表面三分之一处用小刀开一个小口挤入卡仕达馅即可

菜谱创建时间：2013-03-06 13:03:45