珍珠丸子

作者： 多多熊

用料

• 猪肉馅 长糯米 半杯 鸡蛋一个 葱姜蒜适量 香菇 料酒 20ml 白糖 生抽 盐味精 猪油

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

长糯米提前泡发５小时左右

步骤 2

肉馅中加入一点猪油，剁碎的葱姜末，香菇末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐，味精调味

步骤 3

敲入一个鸡蛋

步骤 4

顺着一个方向用力的搅拌至上劲

步骤 5

取适量肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放在盘子里

步骤 6

锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右

步骤 7

锅里加入高汤烧滚，勾玻璃芡，淋在珍珠丸子上即可。

菜谱创建时间：2013-03-03 22:38:04