栗原晴美-得意小圆饼

作者： 赵得胜

《流传20年的栗原家小甜点》里的方子。

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 1大勺
• 无盐黄油 50克
• 白干酪 50克
• 细砂糖 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70毫升

栗原晴美-得意小圆饼的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、泡打粉和无盐黄油倒在碗中，用手揉搓，直至混合物均匀松散，没有结块和大颗粒。

步骤 2

向步骤1中的混合物中加入细砂糖、白干酪、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀并揉捏成面团。

步骤 3

将面团擀成3-4cm厚的面饼。注意，在擀面的过程中需不断撒干面粉，以防粘连。随后，用玻璃杯或其他圆形模具在面饼上压制出若干个小圆饼坯。

步骤 4

将小圆饼坯码放在烤盘上，烤箱预热至190度，烤12分钟左右。

步骤 5

这款小饼，栗原晴美老师建议刚出炉时与枫糖浆搭配食用。

栗原晴美-得意小圆饼的小贴士

对于“白干酪”是什么，不是很理解，百度称：“白干酪是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪（mozzarella）为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。”因不好找，所以使用了一般的奶油奶酪，味道也很不错。 因栗原家配方讲究低糖、健康，所以配方中的糖量很少。喜欢甜，就多加了糖。 口味有一点点像胶东的喜饼呢。

菜谱创建时间：2013-03-02 16:22:31