私家红烧萝卜

作者： 减脂增肌芥末酱

爱极了萝卜的味道 但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味 而说起炖萝卜，有些荤汤总是会增色不少 所以我就加了豆豉和虾米 比萝卜炖肉简单 又比单纯的烧萝卜鲜美 关键是一点也不费时！！！

用料

• 大蒜叶 两根
• 萝卜 一根
• 虾米 十来个
• 豆豉 十来颗
• 小米椒（可不加） 两根
• 大葱 两段
• 生抽 两汤勺
• 老抽（增色，可不加） 一汤勺
• 水（和萝卜齐平） 一小碗
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

私家红烧萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

步骤 2

豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

步骤 3

锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿

步骤 4

倒入萝卜，大火煸炒

步骤 5

加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水

步骤 6

大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！

私家红烧萝卜的小贴士

没有虾米可用蚝油代替

菜谱创建时间：2013-03-01 17:02:57