巧克力熔岩蛋糕

作者： 艺味屋Minty

上周看顶级厨师学员制作的巧克力熔岩蛋糕,看了手痒痒的,今天轻松挑战成功过~毫无鸭梨~太懒了步骤图都没拍~哈哈哈哈 吃了一个，到第二个才想起拍照~~（步骤图里有第一个）照片里的熔岩因为时间有点凝固的，其实成品更流体一些。

用料

• 黑巧克力
• 低筋粉
• 鸡蛋
• 糖粉
• 可可粉少许

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。

步骤 2

用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。

步骤 3

筛入面粉并搅拌顺滑制好的巧克力面糊倒入模具。

步骤 4

烤箱185度，上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了

步骤 5

轻轻的将蛋糕倒扣脱模。

步骤 6

加糖粉装饰

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

火候直接影响熔岩是否形成，在烤箱周末密切观察 蛋糕微微隆起即可关火。

菜谱创建时间：2013-03-01 13:53:43