爆炒哈尔滨红肠

作者： 傅小雨

东北的 [宾馆红肠] 是鄙人在世二十多年，吃过的最好吃的肠。老头儿回家时，我总会念叨多带点红肠，或者东北来人时也托人捎过来一堆，在冰箱冻上。 不粗暴一句显示不出红肠好吃：麻痹太特么好吃了！ 家里没菜时爆炒下酒、微波就粥、煮面、清蒸、炒饭……都美味，实在是家居必备[敏感词]偿命[敏感词][敏感词][敏感词][敏感词]之必备良菜啊！

用料

• 哈尔滨宾馆红肠
• 蒜
• 干辣椒
• 尖椒
• 小葱

爆炒哈尔滨红肠的做法步骤

步骤 1

砧板上解决：红肠切片、大蒜切片或切碎、小葱切段、尖椒切圈儿、干辣椒对半剪好。

步骤 2

锅里解决：下油，下葱蒜翻炒出香味，下干辣椒炒5秒（这是为了强调不要太久不然辣椒会黑也不要太短不然辣味出不来），下红肠翻炒会儿，再下尖椒圈儿。

步骤 3

等尖椒炒熟之后即可起锅。

步骤 4

是的！你没有看错！不要放盐，因为红肠本身的盐度just perfect！

菜谱创建时间：2013-02-20 22:02:29