红烧凤爪

作者： VivienneQueen

本人比较重口味，所以红烧的香料放的比较多，尤其是辣椒，小清新要慎重！真的超！好！吃！一个人差不多吃去一斤了吧～

用料

• 鸡脚 2斤
• 生抽 1/3碗
• 老抽 适量
• 生姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 3个
• 桂皮 1片
• 小辣椒 8个
• 香叶 1片
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 茴香 少许
• 蔗糖方块 5块
• 花生油 适量

红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净后，加姜2片，八角一个淖水，水开后煮十分钟。用冷水洗净鸡脚，沥干，待用。

步骤 2

锅烧热放入花生油，融入五块蔗糖方块，出现深色糖浆时，，放入蒜，姜，鸡脚，翻炒至全部上色。

步骤 3

倒入剩余香料，加入生抽，老抽，料酒，加水没过三分之二鸡脚，大火煮开，小火煮1小时，其中翻动几次。

菜谱创建时间：2013-02-20 06:37:59