地瓜圆子汤

作者： 夏久年

橘子不用加的，加了也别吃，橘子会发苦 少加点糖，地瓜和红豆沙都是甜的 煮的时候要有足够的水，并且不断搅拌，否则会黏在锅底 煮熟后立刻过凉水才会Q弹

用料

• 地瓜 380g
• 木薯粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 白砂糖 30
• 红豆沙 50g
• 花生碎 30g
• 葡萄干 30g
• 水果 若干

地瓜圆子汤的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥

步骤 2

加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。 用手揉捻使其成型，掐成剂子

步骤 3

烧一锅开水，水开后倒入团子，大火煮并用勺子不断搅拌，待圆子浮起（约5、6分钟）将其捞出过凉水。

步骤 4

从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖，煮成糖水

步骤 5

将糖水盛出，倒入圆子，即成地瓜圆子汤

地瓜圆子汤的小贴士

千万别加橘子！其他的水果适量看个人口味 地瓜和木薯粉2:1我觉得就可以了，口感也不错

菜谱创建时间：2013-02-19 21:28:19