青蒜炒豆干

作者： 碘的眼泪

刚刚过完春节，大鱼大肉都吃腻了吧？来道素菜换换口味吧~

用料

• 豆干
• 青蒜
• 辣椒
• 香油
• 盐
• 蚝油
• 黄豆酱
• 糖
• 料酒
• 油

青蒜炒豆干的做法步骤

步骤 1

豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段

步骤 2

锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒

步骤 3

淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒

步骤 4

加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟

步骤 5

出锅前滴上香油即可

青蒜炒豆干的小贴士

豆干是我们这边的叫法，别的地方也可能叫熏豆腐什么的，具体的我也不太了解，反正就是那种棕色的小豆腐块……如果觉得味道不够，还可以加入少许酱油和鸡精，看个人口味了

菜谱创建时间：2013-02-19 13:32:48