泡椒鸡珍

作者： samath

泡椒鸡珍是云南人民喜而常见的一道菜肴，就上一碗白米饭，不亦乐乎的生活，这道常见的家常菜非常简单 我们家用KG 以下用都是公斤走。

用料

• 鸡珍 半斤，5两···
• 泡椒，云南小泡椒 2两
• 花椒，姜 适量
• 云南韭菜花 适量
• 盐，料酒，麻油 适量

泡椒鸡珍的做法步骤

步骤 1

鸡珍洗干净 切片。切记勿薄厚不一。放些许料酒去腥，然后加盐待用

步骤 2

步骤 3

把姜洗净切成成姜丝，泡椒切段待用

步骤 4

步骤 5

起锅烧油，放入姜丝、花椒爆香煸炒过后加入泡椒鸡珍翻炒。见鸡珍变色后立刻倒入韭菜花，翻炒淋上麻油出锅

泡椒鸡珍的小贴士

去腥味的时候，也可以选择入水抄一下，但是要注意颜色，不然鸡珍变老就不好吃了·

菜谱创建时间：2013-02-17 18:31:57