懒人大餐-Beef Tacos 墨西哥牛肉玉米饼

作者： 魁瓜电台

玉米饼其实是软的，最好吃的时候，就是刚炕出来的那会儿，热腾腾的，软软的，香香的。。。配上腌制过的烤牛肉，那就是无敌美味！ Tacos，不愧为墨西哥菜经典中的经典！ recipie via: userealbutter (blog) 有改动

用料

• 牛眼肉（就是牛眼睛后面的肉，肉质很不错，用别的部位代替也行） 700克
• 玉米饼（corn tortillas） 24片
• 牛肉高汤（用来炖肉） 1杯（250ml）
• 植物油 4tbsps（60ml）
• 醋 2tbsps（30ml）
• 青柠汁（lime） 2tbsps（30ml）
• 孜然粉 1.5tsps（7.5ml）
• 辣椒粉 1.5tsps（7.5ml）
• 大蒜（切碎） 3 瓣
• 盐适量（用于最后调味）
• 生菜碎、番茄碎、洋葱碎适量（最后裹着一起吃）

懒人大餐-Beef Tacos 墨西哥牛肉玉米饼的做法步骤

步骤 1

去肥肉厚，顺着牛肉的纹理切条，大概3厘米左右的肉条就好。

步骤 2

在一个可以密封的袋子里，碗也行，倒入所有的腌料，加入牛肉块充分混合。密封后，冷藏至少4小时，最好过夜。

步骤 3

取出密封袋，稍微放一下，让牛肉没那么冰。同时将烤箱预热到华氏350度。

步骤 4

取出一只有盖子的烤锅，将密封袋里的牛肉和肉汁全部倒入，再倒入牛肉高汤混合。盖盖后，烤制一个半小时。

步骤 5

一个半小时到了！不要急着取出牛肉，让它缓个10分钟，然后在盘里将肉肉用叉子弄成手撕牛肉的摸样，加点盐，牛肉部分就完成了。

步骤 6

吃的时候，就是先在面饼摆上牛肉，加上各种蔬菜碎，一裹，齐活啦！

懒人大餐-Beef Tacos 墨西哥牛肉玉米饼的小贴士

其实做起来非常简单，只不过需要提前一天腌制牛肉，然后扔在烤箱里就好。 也非常很适合招待朋友，聚餐啥的，喝点小酒，真是有味的很！ 吃多少就取多少，剩下的冻起来，哪天有兴致了，就配着新鲜蔬菜和面饼大块朵颐吧！

菜谱创建时间：2013-02-15 20:50:48