意式炼狱鸡蛋Egg in Purgatory

作者： Jo的味觉实验室

名字好像很恐怖的样子……不过实际上是番茄鸡蛋的意大利做法啦~~如果你已经厌倦了普通的鸡蛋做法，为什么不尝试一下这个名字如此霸气的鸡蛋呢？

用料

• 鸡蛋 两个
• 瓶装碎番茄 300g
• Parmesan芝士
• 培根 少量
• 蒜蓉
• 欧芹

意式炼狱鸡蛋Egg in Purgatory的做法步骤

步骤 1

培根切小粒，在锅中煸炒，直至变成金黄色，这一步是为了把培根的油逼出来，并且提取出培根的烟熏香味

步骤 2

加入蒜蓉，再稍微煸炒一下，直到香味出来

步骤 3

加入瓶装碎番茄，煮至沸腾

步骤 4

然后就直接把鸡蛋打到番茄汤里面，并在鸡蛋上面加上Parmesan芝士，盖上盖子，再让它煮3-5分钟，鸡蛋生熟程度可以根据自己喜好掌握

步骤 5

加入欧芹，完成

意式炼狱鸡蛋Egg in Purgatory的小贴士

瓶装碎番茄是指经过机器打碎的番茄，并不是指番茄酱，所以不能用番茄酱代替；自己做的话也可以把剥了皮的番茄加到搅拌机中打碎

菜谱创建时间：2013-02-15 00:46:46