正宗马来西亚桑巴酱

作者： 瘦瘦燕子

家传的正宗马来西亚的桑巴虾米辣椒酱，配上椰浆饭非常美味。

用料

• 小葱头 10-12个
• 干海米 300g
• 黄姜 一个拇指大小
• 干辣椒 40条
• 指天椒（或大红椒） 10条
• 虾膏 30克
• 蒜头 6瓣
• 洋葱 半个
• 罗望子水 100ml
• 夏威夷果 6粒
• 糖 30g
• 盐 适量

正宗马来西亚桑巴酱的做法步骤

步骤 1

先将虾米泡软舂碎

步骤 2

干辣椒用温水浸泡去籽

步骤 3

将干辣椒，辣椒，葱头，蒜头，黄姜，夏威夷果，虾膏，加适量的水，用搅拌机打碎

步骤 4

烧热锅，加适量的油，将舂碎的虾米炒制金黄散发香味盛出

步骤 5

在锅中再加入油，将搅拌机的辣椒酱炒熟收干，并加入糖，盐以及罗望子水调味

步骤 6

最后将炒好的虾米加入，直至收干水分

正宗马来西亚桑巴酱的小贴士

这次做忘记拍步骤的图片只能等改天再上传了，如果黄姜不好找，可以用一点点嫩姜来代替。

菜谱创建时间：2013-02-14 12:03:17