好开心小丸子

作者： Bucol

用颜色做出的彩色丸子，没有其他那些用蔬菜水果做出的健康。不过比较简便啦，也可以随心所欲的搭配颜色，调制喜欢的颜色。这次做用的是红色、蓝色、调出的草绿色和橙色。关于搭配的方法应该在颜色的包装盒上就有写着呢，当然也可以自己尝试搭配啦~ 总之看到这么多可爱的小丸子，好开心的感觉就上来啦~

用料

• 糯米粉 200 g
• 颜色 依个人喜好
• 水 适量

好开心小丸子的做法步骤

步骤 1

将糯米粉分成5个等份，每份40g （图里是我用的颜色，有四种，可调配成其他颜色）

步骤 2

将第一份面粉倒入一个较大的容器中，便于糅合糯米粉的就好

步骤 3

调出想要的颜色，加入少量水中。（此步颜色需稍偏淡，因为丸子煮熟后颜色会加深）

步骤 4

一点点加入糯米粉中，加一点揉一点，别一次加多。揉糯米粉时很容易加多水，因此需要仔细分多次少量加入。

步骤 5

依次方法做好四份喜欢的颜色的糯米团。

步骤 6

先将余下一份的糯米粉洒在盘中防止粘黏，再将糯米团做成小丸子，形状大小都随意啦其实~

步骤 7

下锅煮熟就可以享用啦~ 煮到丸子在锅中漂起来再煮个1-2分钟就好了~

好开心小丸子的小贴士

——调颜色时，可先调好颜色，在一碗清水中加入少许测试。发现颜色不对还来得及。一旦倒进糯米粉里可就没的回头啦~ ——揉糯米粉时一定要仔细防水的量，实在放多了就加粉啦~ ——做好的糯米团可以选择先做成小丸子，也可以先做下一个颜色。个人建议做好一个糯米团就先制成丸子，放了一会儿之后会变得有些干，就不是那么好控制。 ——每份40g糯米粉的量，约可做成10个1cm x 1cm的小丸子。如做好后要先保存以后食用的话，可将丸子在糯米粉或粟粉里滚一滚，再封入密实袋入冰箱冷冻室。 ——加入各类糖水食用都是很好的选择~^_^~

菜谱创建时间：2013-02-13 16:57:45