蒜香醋肉

作者： 王大厨静

这是一道简单、方便又美味的菜肴。只需要简单的腌制就可以收获扑鼻香味和美味口感。

用料

• 瘦肉
• 蒜
• 白醋
• 酱油
• 地瓜粉（淀粉）
• 盐
• 麻油（香油）
• 五香粉

蒜香醋肉的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切片，尽可能地切薄。

步骤 2

将蒜剁碎，尽量剁得小一点，腌制的时候易入味。

步骤 3

再加入地瓜粉、酱油、麻油、五香粉、盐巴少许（不好吃咸的可以不加）、白醋（不喜酸味的也可不加，这样就把肉做成烤肉串的肉味了）。将肉与调料充分搅拌均匀，使其腌制入味。腌制时间看个人对酸味的喜好。喜欢的话就多腌制一会儿也无妨。建议半小时至一小时左右。

步骤 4

锅中放油。肉切得较厚的建议用炸的。肉片薄的用煎的即可。

步骤 5

将肉的双面煎炸至金黄色即可出锅。

蒜香醋肉的小贴士

这是一道哄小朋友们吃肉的菜~家里有竹签也不怕费油的甚至可以串成肉串哦！ 过程中说到可以不加醋，没错，因为单纯酱油和麻油的香味腌制就以浓郁扑鼻。而且不加醋的话可以腌制搅拌后马上炸制，这样也不费时间。

菜谱创建时间：2013-02-13 13:12:37