辣炖明太鱼

作者： Quecksilber

现在的年轻人对这个外来节日是越来越重视。每年元旦刚过，各种巧克力，浪漫晚宴促销活动铺天盖地，看似花哨，却总免不了华而不实。很多朋友也坦言，最温馨浪漫的情人节，莫过于亲手为他做一两个暖心菜，2人世界不需要过多，情到最感动。 2人餐不用复杂，所以新手厨娘也不必发愁。今年的情人节离春节太近，也没办法两头顾太精心策划。在这里介绍一道无论卖相还是口味都很合适的辣炖明太鱼，而且这里示范的是最傻瓜版本，一上桌也很温暖呢！

用料

• 辣椒片
• 明太鱼 1条
• 豆腐 1快
• 大葱 1根
• 蛤蜊汤

辣炖明太鱼的做法步骤

步骤 1

明太鱼切块，注意选购明太鱼的时候一定要肚子越鼓的越好哦。明太鱼肚子里都是好东西，今天这条是公的，一大碗白花花的鱼肠。明太鱼的鱼肠很特别，有点猪小肠的感觉，清洗切段后用辣椒，姜末，蒜泥研制发酵的明太鱼肠酱可是朝鲜人的宝贝！ 大葱，鱼肠和豆腐均切段。

步骤 2

锅中烧油至6成热，放入辣椒片（或韩式泡菜）翻炒至产生香味；

步骤 3

将葱段（或大蒜），鱼块下锅翻炒几下；

步骤 4

倒入适量蛤蜊汤（或泡菜汁和水），保持大火烧制汤汁变白浓稠，加入豆腐和鱼肠，煮熟即可。

辣炖明太鱼的小贴士

最正宗的做法是要用韩式泡菜和泡菜汤，喜欢的话把做法中的大葱用韩式泡菜代替就行。

菜谱创建时间：2013-02-12 01:36:19