用APP打开
上海菜饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

上海菜饭

47.6万人浏览 4.4万人收藏 1553人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

上海菜饭的用料

上海菜饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

米洗净,入电饭煲放适量水,浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点,因为菜饭煮如果硬了就不好吃了

步骤 2

把咸肉和火腿切成丁

步骤 3

咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中,盖锅盖,插电,按煮饭键

步骤 4

小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青,选颜色深的,颜色越深越糯,最好是下过霜的,就更甜糯了

步骤 5

电饭煲里的米饭煮起来,开始冒泡泡的时候,起个小油锅,煸炒青菜,不要炒太久 ,煸透就可以了

步骤 6

炒好青菜,电饭煲里的水差不多要干了,赶紧把炒好的青菜放进去,铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起,再焖十分钟,开盖,加适量熟猪油和少量味精拌匀,就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧,感觉咸味够了,所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭,淡的话加点盐。要记住,焖的时间不要超过十分钟,否则青菜照样要黄掉的

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:16
换个做法

上海菜饭的其他做法


台式卤肉饭
台式卤肉饭
评分 8.3 4105 人做过
APP查看详细教程
南瓜鸡肉饭
南瓜鸡肉饭
评分 8.1 3062 人做过
APP查看详细教程
秘制土豆焖饭
秘制土豆焖饭
评分 8.2 3259 人做过
APP查看详细教程

香菇油饭
香菇油饭
评分 8.2 6205 人做过
APP查看详细教程
培根土豆饭
培根土豆饭
评分 8.0 1107 人做过
APP查看详细教程
喷香排骨焖饭(爆好吃)
喷香排骨焖饭(爆好吃)
评分 8.6 24559 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


排骨焖饭
排骨焖饭
评分 8.4 2387 人做过
APP查看详细教程
喷香羊肉焖饭
喷香羊肉焖饭
评分 8.7 2466 人做过
APP查看详细教程
正宗新疆手抓饭
正宗新疆手抓饭
评分 8.5 2506 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


电饭锅版香菇腊肠饭
电饭锅版香菇腊肠饭
评分 8.2 6281 人做过
APP查看详细教程
菠萝饭
菠萝饭
评分 8.0 8510 人做过
APP查看详细教程
香肠煲仔饭
香肠煲仔饭
评分 7.9 6693 人做过
APP查看详细教程
可能是最好吃系列--橄榄菜炒饭
可能是最好吃系列--橄榄菜炒饭
评分 8.1 1311 人做过
APP查看详细教程
香菇芋头炊饭
香菇芋头炊饭
评分 8.3 1663 人做过
APP查看详细教程
酱油素炒饭
酱油素炒饭
评分 8.2 1808 人做过
APP查看详细教程