地瓜面包

作者： Pierrekwan

译自クックパッド http://cookpad.com/recipe/994305

用料

• 脱脂牛奶 2小勺
• 紫薯粉 1大勺
• 强力粉 150g（可做3个手掌大小的面包）
• 干酵母 1／2小勺
• 红糖 1大勺
• 盐 1／2小勺
• 温水 100～110cc
• 黄油 5g
• 地瓜泥（甜栗子泥） 40g x 3 个
• （鸡蛋液） 少量

地瓜面包的做法步骤

步骤 1

先把地瓜泥／栗子泥准备好，要尽量干一些，可以事先在冰箱的冷冻层存放一会儿，方便包馅

步骤 2

将强力粉，红糖，脱脂奶，紫薯粉在面盆里拌匀，盐和酵母用温水化开后，开始揉面团

步骤 3

边揉面边把黄油加进去，揉好后用湿毛巾盖住进行第一次发酵，发到原来大小的2倍为准

步骤 4

发好后把面团里的空气揉出去，然后分成均等的3分，用湿毛巾盖10分钟

步骤 5

揭开毛巾再揉一边，尽量把空气都柔出去，开始包馅料，捏成地瓜的形状，捏好盖上湿毛巾进行第二次发酵，发到原来的2倍大

步骤 6

用牙签在面包上戳几个孔（像真地瓜那样），烤箱预热180度，烤13分钟左右就可以出炉了！！

步骤 7

对比图（左边涂了鸡蛋液，右边没涂）

步骤 8

就是这么大的3个了！

步骤 9

也可以用紫薯泥做馅

菜谱创建时间：2013-02-04 18:38:17