臊子面2/3之底菜

作者： 程序园李爷

我是个喜欢不同颜色食物的人

用料

• 四季豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 豆腐 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量

臊子面2/3之底菜的做法步骤

步骤 1

豆腐冲洗干净，切丁备用。豆腐要选择老豆腐，不是水豆腐，手工豆腐最好了。

步骤 2

胡萝卜洗净，切丁备用。因为条件原因，我就直接用丝刨弄成丝了，尽量短一点。

步骤 3

豆角摘干净，切小丁备用。

步骤 4

大蒜切片，生姜切丝备用。

步骤 5

锅里倒入稍多的食用油，油热后把切好的豆腐丁倒入，煎炸之上色就可以加盐可以盛出了，不要太干。

步骤 6

再倒入一点油，生姜和大蒜煸炒到出香味，倒入胡萝卜和豆角，煸炒，不用加水，太干就加一点点。快熟的时候加胡椒粉，食用盐和鸡精。

步骤 7

倒入豆腐翻炒均匀盛出。

臊子面2/3之底菜的小贴士

豆腐和胡萝卜两锅分别加盐再混合，不要混合了再加盐。

菜谱创建时间：2013-02-02 20:08:40