揪片子

作者： 丁满大企鹅

冬天最爱吃汤饭，热乎乎的吃完身上就热了。 至于揪片子的其他配料，可以根据自己的喜好加入各种蔬菜。

用料

• 番茄干
• 普通面粉
• 盐（和面用）
• 油
• 木耳
• 香菇
• 水
• 葱姜蒜
• 各种调料：胡椒面、味精、姜粉
• 醋

揪片子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入少量的盐，加水和匀，和好的面团比饺子皮稍软，面板上最好抹油，和好的面上也抹油避免干燥，扣上盆，醒半小时。

步骤 2

香菇木耳泡发摘好，番茄干泡开（用新鲜番茄也可）。

步骤 3

锅中入油，葱姜蒜爆香，加入番茄干和醋略炒，再加入木耳和香菇翻炒。

步骤 4

面团擀开，呈薄饼状，切成条状，用手略抻，使其变长变薄，受力要均匀，但是不要抻断了。

步骤 5

在锅中的菜里加入水，烧成汤，待汤煮沸，快速将宽面条揪呈2cm左右的面片，直接揪到锅里

步骤 6

全部揪好，大火继续煮5分钟。

步骤 7

待出锅，加入各种调味料和盐调味，也可以加入香菜

揪片子的小贴士

揪面片一定要快，要不然面片就会黏在手上，手忙脚乱，锅里都成浆糊，面还没揪完。 锅里的蔬菜大家可以自己发挥哟

菜谱创建时间：2013-01-26 11:30:33