【泡菜汤】再给我来两碗饭

作者： 丁满大企鹅

最近又看了一遍三时三餐渔村篇，尤其第一季一直打不到鱼，寒酸得想哭啊，车婶只能一直做各种酱汤辣汤，看韩国人吃饭吃的好香，就自己跟着做了一锅。虽然吧，韩国没啥食材，也吃不上啥好的，不过他们珍惜地吃每一餐，赞美食物的样子真的值得我们学习 冬至夜特别冷，一碗热汤两碗饭，大赞

用料

• 韩式泡菜 适量
• 白菜 8片
• 西葫芦 1个
• 豆芽 适量
• 香菇 4朵
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 红柿子椒 1个
• 瘦肉 适量
• 胡萝卜 半个
• 豆腐 1块
• 生姜 1小块
• 大蒜 1头
• 洋葱 1个
• 二荆条（可选） 4根
• 大葱 半段
• 韩式辣酱 2匙
• 大酱 1匙
• 食用油 适量
• 生抽 10ml
• 胡椒粉 少量

【泡菜汤】再给我来两碗饭的做法步骤

步骤 1

处理食材：姜、蒜、洋葱擦成蓉。大葱切段。胡萝卜、香菇、西葫芦切片。豆芽洗净备用。泡菜切件、大白菜切块。土豆切块、青椒和柿子椒切丝。豆腐切块。韩式辣汤喜欢用青阳辣椒，我用二荆条代替了，如果怕辣可以不放。

步骤 2

瘦肉切片，加生抽和胡椒粉腌制15分钟左右

步骤 3

锅中加底油，不用太多，把肉片煸到变色

步骤 4

加入泡菜翻炒2分钟左右

步骤 5

加入蒜蓉、姜蓉、洋葱蓉、葱段翻炒片刻

步骤 6

加入土豆、胡萝卜比较难熟的蔬菜翻炒一下

步骤 7

加水煮开，水量可以多一些

步骤 8

加入白菜、西葫芦、豆芽轻煮一下，主要是让它们缩缩水，要不我的锅装不下了

步骤 9

加入香菇和辣椒们

步骤 10

最后加入豆腐

步骤 11

接下来开始调味了：加一匙大酱 车婶在三时三餐里说辣汤就是两勺辣酱一勺大酱，大酱汤就是一勺辣酱两勺大酱，具体味道嘛，要边尝边调，相信我大酱就够咸了，别加盐了（辣酱我用了超市买的户户牌韩式辣酱，大酱就是营口大酱）

步骤 12

加辣酱啦

步骤 13

用铲子拌均匀，尝尝味道，咸了加水，淡了少加一点大酱，盖上锅盖，中火煮个10分钟，就可以配着米饭热乎乎地吃了

【泡菜汤】再给我来两碗饭的小贴士

Tips:也没啥tips，这不就是东北乱炖的风格么，就是不要加盐，泡菜和酱都咸～一人食的话，配米饭、下个方便面都是极好的

菜谱创建时间：2018-12-23 01:03:29