西红柿素砂锅（简洁快速版）

作者： 沈小狐狐

呃，请直接忽视图片中的那个饼。我想说的是旁边的西红柿素砂锅。这个做起来很快，而且又有味道。如果你也是砂锅爱好者，不妨偶尔用西红柿来调味。

用料

• 中型西红柿 1个
• 豆芽 少许
• 豆皮 1张
• 香菜 2根
• 鲜香菇 2朵
• 酱油 少许
• 盐 适量

西红柿素砂锅（简洁快速版）的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切成小块，放在铁锅里炒出汁后加适量水，大火熬开后转中火。

步骤 2

在熬西红柿汤的时候，可以洗净豆芽、鲜香菇，并将鲜香菇切成薄片，豆皮切成丝

步骤 3

西红柿汤开后，直接放入豆芽、切好的香菇片和豆皮丝。煮5分钟左右就好了。

步骤 4

放盐，盛出，可以喝了。在碗里放入提前切成末的香菜，用这个汤一冲，非常香。

西红柿素砂锅（简洁快速版）的小贴士

1、如果想吃“成形”的西红柿，可以不要切得那么小，炒的时候加点酱油会很香。 2、西红柿一定要炒出汁后再加水。我炒的时候一般不放油。 3、我这个是最简单的配菜，复杂些可以加素丸子啦、菠菜啦、其它菇类啦、土豆片啦等等。如果是非素食主义者，可加的就更多了。 4、豆芽是一定推荐加的，因为脆脆的豆芽有着西红柿汁的酸，非常好吃，而且汤很鲜。 5、也可以直接加煮好的粉丝、米线之类的，那就是一碗可以当作中餐的主食了。嗯，配烙饼吃，很合适，很开胃。

菜谱创建时间：2013-01-25 12:57:43