Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕

作者： vampirelavi

以前一直没有怎么喜欢Red Velvet Cakes 直到有一天 直到有一天 我去了一个yelp组织的活动 吃了一块NJ某Bakery的red velvet square w cream cheese topping 瞬间被击中 瞬间明白 原来以前我只是没有吃到过对的红丝绒而已啊 T_T 这个红丝绒可是个大单 我室友Anna感恩节之后结婚 拜托我做蛋糕放在家里 这样大家来接亲的时候可以吃吃喝喝 Anna给婚礼的主色调是红+白 于是red velvet再适合不过了吧！！！ 话不多说 咱们开始吧！

用料

• 面粉all-purpose 2 1/2 cup
• 糖 1 1/2 cup
• baking soda 1tsp
• 盐salt 1 tsp
• 可可粉cocoa powder 3 tsp
• 植物油 1 cup
• buttermilk 1 cup
• 鸡蛋 2个
• 红色食用色素 2tbs
• 醋 1 tsp
• 香草精 1 tsp+1tsp
• Cream Cheese 2 cup
• 黄油 2 sticks (1 cup)
• 糖分 3 1/2 cup

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

筛面粉 加入糖， baking soda，盐， 可可粉 混合一下

步骤 2

将植物油倒入一个盆里 打入常温的buttermilk 打入鸡蛋 再加入色素 醋和香草精 打匀

步骤 3

将粉加入油的混合物里 慢慢搅打至充分混合 这里不能搅打太久 或者太大力 否则谷蛋白又要交连 形成比较实而非蓬松的口感

步骤 4

倒入纸杯中 350F或者180C烤20分钟

步骤 5

烤的时候 准备cream cheese frosting 打蛋机打发cream cheese和软化的黄油 打至creamy之后加入香草精 打个两秒就差不多了 装入裱花带 挤在杯子蛋糕的顶部

步骤 6

最后用大红色和粉红色的爱心糖片做装饰 就ok啦！婚礼当天大受好评呢！结婚记得找我做蛋糕哦！

菜谱创建时间：2013-01-24 13:02:12