自製香脆豬肉鬆

作者： 桃樂絲的貓兒

小時候老爸自製給我的零食!超級鬆脆~這次請教了老爸自己做著試試看

用料

• 瘦豬肉(選帶紋路的) 3斤
• 清水
• 鹽(可放可不放) 少許

自製香脆豬肉鬆的做法步骤

步骤 1

瘦肉買回來洗淨晾乾

步骤 2

切成大小相等的塊狀

步骤 3

清水沒過豬肉的3分之2. (圖是還沒把多餘的水舀出來)

步骤 4

小火煮大概兩個多小時,待水差不多收干即可拿出來晾乾

步骤 5

按著紋路撕成細條狀,撒上鹽拌均勻.

步骤 6

開火下鍋烘乾. 不斷翻炒至水分基本蒸發,切記過程中一定要不斷翻炒防止燒焦! 3斤瘦肉大概翻炒45-50分鐘

步骤 7

待肉絲變成金黃色即可關火. 把肉鬆放在鍋內放涼.小心不要沾到水分

步骤 8

放涼後即可食用

步骤 9

煮完瘦肉的湯汁千萬不要倒掉.都是精華,是清燉瘦肉汁來的,可以直接喝掉

自製香脆豬肉鬆的小贴士

1.鹽是可放可不放的,如果想要純粹的豬肉甘甜味道可以不用放鹽哦! 2.翻炒的時候建議是筷子和鏟子一起用,左右開工,這樣會比較均勻,沒那麼容易糊

菜谱创建时间：2013-01-23 23:20:06