香肠奶酪包

作者： 一娇

用料

• A高粉 90克
• A低粉 60克
• B高粉 90克
• B低粉 60克
• A细砂糖 10克
• A干酵母 4克
• A水 120克
• B细砂糖 20克
• B奶粉 15克
• B盐 3克
• B全蛋液 40克
• B水 30克
• B黄油 20克
• 马苏里拉芝士 108克
• 罗勒 20克
• 沙拉酱 70克
• 黑椒味香肠 8根

香肠奶酪包的做法步骤

步骤 1

将酵头材料放在一起混匀后,室温发酵至面团膨胀又回落，表面出现许多大气泡，翻面听到卟卟卟响，组织看图。(提前三四个小时准备酵头)

步骤 2

将发酵好的酵头与主面团的所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段后,盖上盖子发至2倍左右大

步骤 4

将发酵好的面团取出排气后，平均分成8份，滚圆后松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团擀开.排入铺有油布的烤盘中。刷上蛋液,将香肠对切成二半,排入面包中,撒上芝士碎,挤上罗勒沙拉酱,进行最后发酵

步骤 6

⒌发酵完成,预热烤箱180度上下管倒数二层20-25分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 21:38:55