拔丝地瓜

作者： 陈媛媛001

我一家都喜欢吃甜食，小雨宝宝更是喜欢，所以我自己经常在家做一些甜品来吃，今天看到秋天买的地瓜还有不少，就拿出来一些，做了这道拔丝地瓜，不是很成功，如果糖稀在熬一会就好了，就会拔出更多的糖丝了

用料

• 地瓜 200克
• 油 适量
• 彩色糖果 适量
• 糖 50克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净，把地瓜的皮和根部都去掉

步骤 2

切成小块放入碗里

步骤 3

放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉

步骤 4

锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜

步骤 5

把所有的地瓜都炸好后控油

步骤 6

拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了

步骤 7

不粘锅里面放一点点的油

步骤 8

放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌

步骤 9

慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了

步骤 10

放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰

拔丝地瓜的小贴士

糖一定要熬好才能拔丝出来了哦，记得要小火，要不很容易就糊了，做好了要赶紧吃

菜谱创建时间：2013-01-22 23:10:10