升级版咸味腊八粥

作者： 蔓。

腊八粥材料无限制，口味无限制。我甚至觉得只要是在农历腊月初八做的粥都叫腊八粥。。（无节操的想法） 这个是当做晚饭吃的，我就熬了咸的。也就是搁在周末，我拿出宅女的闲心熬了整整三个小时把这玩意做好，不过效果是不错的。材料丰富，吃在嘴里很有口感。因为加了海米，使整个粥都鲜了不止一度。 很多步骤是我自己加的，日常做的话可以省略掉，就简单多啦~

用料

• 大米 100g
• 糯米 20g
• 红豆 20g
• 海米 10g
• 胡萝卜 1根
• 豆干 50g
• 香肠 1根
• 腊肉 100g
• 新鲜猪肉 50g

升级版咸味腊八粥的做法步骤

步骤 1

取砂锅，将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮，煮开后转小火。

步骤 2

煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净，豆干用开水烫一下洗净，胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

步骤 3

将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘，加一点点油抓匀。并放入香叶，蒜粒，烤箱预热200度烤30—40分钟。

步骤 4

查看锅里的红豆和糯米，等到红豆渐渐软了，就下洗好的大米到锅里，先大火煮开，然后转小火煮半个小时。

步骤 5

加入切好的胡萝卜丁和海米，这时候就不用大火煮开了，一直保持小火。

步骤 6

查看烤箱的食材，时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油，然后全部下锅，包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右，煮到大米糯米软烂，红豆开花就可以出锅开动啦！

升级版咸味腊八粥的小贴士

1、食材里海米、香肠、腊肉和豆干都有盐的，所以不需要另外加盐了。海米只是提鲜和增加口感，本身盐度很高，不要放太多。 2、烤箱那一步是为了逼出肉里面多余的油分，我不想沾油烟，所以用烤的。没有烤箱可以小火煸炒一下。煸出多余的油就行了。 3、因为是用砂锅，所以整个煮的过程中要随时搅拌防治糊锅。

菜谱创建时间：2013-01-21 16:14:43