上海青香干鸡

作者： 挚爱熊宝宝

学校门口一家中餐馆的菜~~5.6刀一份套餐，某麻袋同学学会了，常常做来吃~~~

用料

• 上海青 香干
• 鸡胸肉
• 生抽 白糖
• 老抽 淀粉
• 盐

上海青香干鸡的做法步骤

步骤 1

香干切成条状，鸡肉切片。上海青洗好，用热水汆烫至五分熟备用

步骤 2

热锅入油，将香干倒入，煎制，直到香干四边呈现棕黄色

步骤 3

向2的锅中倒入生抽和水（比列1：1），再加入2份白糖（如果不爱吃甜口可以少加一些），卤制直到锅中汤汁被香干全部吸收，盛出待用

步骤 4

热锅入油，滑炒鸡片，断生后倒入上海青，翻炒片刻，倒入香干，继续翻炒

步骤 5

炒至上海青熟，加入少许盐，少许水淀粉，即可出锅

上海青香干鸡的小贴士

提前汆熟上海青是为了避免后面鸡肉炒至的过老而影响口感。

菜谱创建时间：2013-01-21 13:34:11