台湾卤肉饭

作者： 星星星星心Xings_Mei

超级好吃的卤肉饭 据说正宗的台湾卤肉饭是要加红葱头的 我这儿买不到就没放 不过我觉得已经很好吃了啊 ~

用料

• 水煮蛋
• 特级前腿肉
• 洋葱
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 冰糖
• 豆干

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净放到热水里煮一会 捞出再洗下表面的泡沫~

步骤 2

猪肉切成肉条 不要太粗太细 大概和小拇指粗细就好~

步骤 3

锅里放油 放入猪肉翻炒一会 ~

步骤 4

加入切碎的洋葱和生姜末~

步骤 5

放两勺生抽 两勺老抽 十颗左右冰糖 加适量水 刚好没过肉表面 盖上锅盖 小火闷5min ~

步骤 6

加入豆干 水煮蛋 继续闷15min左右即可~(其实可以闷更久 但是我觉得我这个时间其实也很入味了的 可以根据个人口味决定闷的时间 )

步骤 7

青菜用用水烫熟 加盐 ~

步骤 8

摆盘~ 香喷喷的卤肉饭就做好啦 配上一碗汤 冬天吃超级爽的 ~

台湾卤肉饭的小贴士

猪肉一定要带点肥肉的 全部瘦的就不好吃了 不过五花肉又太肥了热量太高 所以我选择了前腿肉 吃的时候肥的部分不要吃太多就好了 ~

菜谱创建时间：2013-01-20 19:12:20