罗宋汤

作者： maximaxi

由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！ 罗宋汤是我很喜欢喝的一道汤，汤的味道很浓郁，各式蔬菜与牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是冬天里搭配面包热喝，抑或是在炎夏冷食也很不错，还很开胃，让人食欲大开哦。 罗宋汤国外各地做法不一，灰在这里总结的是适合我家的做法和口味，很好喝，推荐大家周末尝试一下哦。

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 1个
• 卷心菜 半个
• 胡萝卜 1个
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 西芹 2根
• 面粉 50克

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。将牛肉洗净，放到锅里，加入适量的清水和几片生姜，用大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软烂。煮好的牛肉切小块，再将牛肉汤盛出来备用。

步骤 2

将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、卷心菜切片，西红柿去皮切小块，芹菜洗净切成小段。将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热。

步骤 3

另取一个锅烧热，放入黄油将其烧热融化。放入土豆和胡萝卜块翻炒。再加入番茄、洋葱、芹菜翻炒片刻，炒至番茄出红汤后加入番茄酱翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后将炖好的牛肉汤倒入锅中。再加入煮好的牛肉块，用小火煮炖。煮约20分钟至土豆软烂后加入炒好的面粉，用汤勺搅拌均匀。最后加入卷心菜煮软后关火。

步骤 5

关火前加入盐、糖、胡椒粉搅匀就可以吃了。

罗宋汤的小贴士

◎没有黄油也可以用植物油或橄榄油代替。 ◎如果喜欢圆白菜口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会软，仍然保持脆爽的口感。yuzyi5 ◎嫌麻烦的话可以不加面粉也一样好吃。 ◎用番茄酱比用番茄沙司口感更好。

菜谱创建时间：2013-01-18 09:01:07