芝麻盐鸡油烤馕

作者： anelia

新疆油馕和芝麻盐囊混合版 羊尾巴油不好买，换成了鸡油 晚饭吃的饱饱的，9点多又烤了两个馕打算做明天早饭 结果出炉就被我和bf消灭掉一个 中间混着鸡油和芝麻盐的脆脆的焦香 四边厚实绵软的口感带着小麦的原香 绝对能与外面卖的烤馕媲美

用料

• 面粉（面饼） 400g
• 干酵母（面饼） 4g
• 水（面饼） 220g
• 盐（面饼） 5g
• 胡椒粉（面饼） 适量
• 五香粉（面饼） 适量
• 鸡油（面饼） 20g
• 熟白芝麻（表面） 适量
• 孜然粒（表面） 适量
• 鸡油（表面） 适量

芝麻盐鸡油烤馕的做法步骤

步骤 1

先练一块鸡油出来，油渣留着待用

步骤 2

把标有“（面饼）”的所有食材混合揉成光滑的面团，盖一块湿布在温暖处发酵成两倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，一分为二，取一份用手腕内侧从中间往外圈按压，使面团呈中间薄外圈厚的圆饼

步骤 4

烤箱上下火200度预热

步骤 5

烤盘撒薄薄一层干面粉，把饼胚放在烤盘上，用毛刷刷一层清水；用叉子在饼上扎孔；然后撒一层熟白芝麻、盐和孜然粒；最后放几块鸡油在上面

步骤 6

烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟至表面金黄即可

步骤 7

把第二张饼按此方法烤好

菜谱创建时间：2013-01-17 22:50:57