芥菜梗,胡萝卜,洗净切成长条。
锅内放水,水开后放少量的油和盐放入芥菜梗胡萝卜,大火煮2分钟左右。捞起待用。
锅内放油,蒜,小火煸成金黄色。放入芥菜梗,胡萝卜,盐,味精,放入少量的高汤,勾点薄欠出锅。
芥菜梗焯水是为了除涩