干锅鸡翅虾

作者： 美食骑士LF

用料

• 鸡翅 10只
• 虾 1斤
• 土豆 1个
• 莲藕 半个
• 洋葱 半个
• 芹菜 几根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 淀粉 适量

干锅鸡翅虾的做法步骤

步骤 1

整体配菜如图，再加点葱姜蒜； 莲藕和香菇，是做其他菜分出来点； 洋葱和芹菜，主要为了配色和增香；

步骤 2

鸡翅洗净，剪成两半，葱姜+料酒+生抽+少许黑胡椒碎研制一会； 油炸之前撒点淀粉拌匀（参照图一）

步骤 3

热锅热油，炸鸡翅

步骤 4

炸至金黄色捞出

步骤 5

虾洗净，葱姜+料酒腌制一会，下油锅前也撒点淀粉拌匀（参照图一） （用的是草虾，基围虾也可以。）

步骤 6

炸至金黄色捞出备用

步骤 7

土豆条直接撒点淀粉，下油锅

步骤 8

炸至金黄色捞出备用；

步骤 9

藕片和香菇（没放淀粉），直接下油锅炸一炸，捞出备用；

步骤 10

所有材料都炸完

步骤 11

锅中留一点热油，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，熬出红油，再倒入葱姜蒜，翻炒出香味

步骤 12

继续加洋葱翻炒出香味

步骤 13

把炸好的菜都倒进去翻炒，图省事把芹菜一并倒入。

步骤 14

漏拍翻炒过程了，如果菜量大可以稍微加点盐和生抽； 出锅啦，没有大盘，直接用上砂锅，再撒上一层熟芝麻，漂亮的干锅鸡翅虾，味道一绝～

菜谱创建时间：2026-08-09 21:27:46