香蕉核桃麦芬

作者： Super孙甜甜

我家最常做的一款小蛋糕，怎么做怎么好吃，嫩嫩的。 而且新手做也绝对不会失败哦~~

用料

• 熟透的香蕉泥 120克
• 柠檬汁 3克
• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 白砂糖 30克
• 植物油 40克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 核桃 50克

香蕉核桃麦芬的做法步骤

步骤 1

香蕉碾成泥，加入柠檬汁，防止氧化变黑。

步骤 2

全蛋打散，和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入植物油、香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，倒入鸡蛋香蕉糊中，从下往上翻拌均匀。（不要画圈搅拌，以免出筋）

步骤 5

抓一把核桃，大概50克，掰碎后放入，从下往上翻拌均匀。

步骤 6

预热烤箱180度，或上火190度，下火180度。

步骤 7

把面糊舀入模具中，7-8分满，再在面糊上放几块碎核桃。

步骤 8

烤箱中下层，烤约15分钟左右即可。

香蕉核桃麦芬的小贴士

1、绝对是处理家里吃剩香蕉的最好方子。皮越黑的香蕉越软、越甜，做这个蛋糕最适合不过了。 2、香蕉捣成泥之后要迅速加入柠檬汁，防止香蕉泥氧化变黑。

菜谱创建时间：2013-01-16 07:47:42