牛奶红豆糕

作者： 艾麦芬小厨

红豆的甜香与糕体的软糯相得益彰，牛奶也可换成椰浆，做成椰汁红豆糕

用料

• 马蹄粉 250克
• 水（兑粉用） 500克
• 蒸熟红豆 375克
• 糖 200克
• 水（煮糖水用） 500克
• 牛奶 375克

牛奶红豆糕的做法步骤

步骤 1

原材料，红豆提前泡发后蒸熟，取375克待用，也可买成品红豆粒，最好买低糖款

步骤 2

马蹄粉加水搅拌后过筛两次

步骤 3

煮糖水，我用的是红片糖

步骤 4

红豆加入糖水中

步骤 5

关火，取一勺至两勺步骤二的生浆粉加入步骤四中，快速搅拌，做成熟浆

步骤 6

慢慢加入步骤五的熟浆，边加边搅拌

步骤 7

加入牛奶搅拌均匀

步骤 8

倒入糕盆中，水上汽后加盖蒸40分钟

步骤 9

蒸熟后放凉从糕盆中取出

步骤 10

软软糯糯，切件后即可食用

步骤 11

还用模具做了几个造型，小朋友们会喜欢的，快做起来吧

菜谱创建时间：2026-07-18 08:51:52