英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies

作者： 二乔边走边吃

传统英式牛肉派，用Guiness黑啤来烹煮牛肉。用冷冻的印度抛饼皮代替黄油酥皮，简单又美味。

用料

• 牛肉高汤
• 牛排或牛柳肉（别太肥） 1斤
• 面粉 3大勺
• 橄榄油，黄油 适量
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一小把
• 口蘑 10个
• Guinness 黑啤 二罐
• 西红柿 3个中等
• 鸡蛋 1个
• 迷迭香rosemary 一小把
• 香叶 三四片
• 冷冻印度抛饼皮 一袋
• 大蒜 半头

英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies的做法步骤

步骤 1

处理牛肉：牛肉切小块，加盐和胡椒腌制一段时间，加入面粉搅拌均匀。

步骤 2

煎锅，下橄榄油，煎牛肉，到没有血色。加西红柿丁，胡萝卜丁，芹菜丁翻炒。

步骤 3

找个有点儿深度的锅：下黄油，煎洋葱丁，大蒜末，香叶，迷迭香。炒软，直到洋葱变棕黄色，加入蘑菇丁翻炒出香味。

步骤 4

把牛肉锅里的菜，倒入洋葱锅。混合后加入Guinness，牛肉高汤，将将漫过牛肉。开锅后，小火炖2-3个小时，直到牛肉软烂，汤汁粘稠。加盐和黑胡椒小煮，关火放凉。

步骤 5

准备小烤碗，烤盘或锡纸盒，刷橄榄油，撒上些面粉防沾粘。底下铺一层抛饼皮。填入馅料。上面盖一层抛饼皮，封好边儿，用叉子在边上压出花纹。中间拿刀子扎几个气孔。表面刷蛋液。

步骤 6

上下火，180度，烤20 - 30分钟。到表皮金黄。

菜谱创建时间：2013-01-13 16:26:37