茄汁意面配嫩煎带子

作者： 八脚食堂

好看又好吃，而且看起来很高端哦

用料

• 新鲜带子（鲜贝柱） 3枚
• 番茄罐头 1罐
• 意面（建议用宽面） 一人份
• 现磨黑胡椒 少许
• 现磨海盐 少许
• 新鲜欧芹 少许
• 黄油 1小块
• 芝士粉 适量

茄汁意面配嫩煎带子的做法步骤

步骤 1

扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分，然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

步骤 2

用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

步骤 3

按包装建议时间烹煮意面

步骤 4

熬煮番茄罐头至浓稠

步骤 5

加入盐、黑胡椒和芝士粉调味

步骤 6

将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁，混合均匀

步骤 7

取铸铁烤盘一只烧至滚烫，加入一小块黄油

步骤 8

将带子放在烤盘上，两面各煎40秒左右

步骤 9

侧面也略煎一下，夹出来放在保温容器里

步骤 10

新鲜欧芹切碎

步骤 11

意面装盘，撒上欧芹碎，再将扇贝置于顶上即可

茄汁意面配嫩煎带子的小贴士

带子一定要彻底擦干表面水分，并且把锅子烧到非常热的程度再煎，否则会锁不住水分，水分大量流失就煎不出想要的效果了

菜谱创建时间：2013-01-13 11:04:07