鸡蛋软饼

作者： 等一个晴朗的下雨天

两人份

用料

• 中筋面粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 虾皮 适量
• 盐 2勺左右
• （五香粉、胡椒粉） 适量，可不放
• 水、牛奶 适量

鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

以上配料全部混合在一起，用筷子搅匀到没有面疙瘩 tips： 1.两个鸡蛋足矣让饼呈黄色且有蛋香味 2.根据鸡蛋大小、面粉吸水性、口感偏好的不同，加入的液体量也不一样，液体少饼韧，液体多饼软，都很好吃，可以一边烙一边调，不用纠结具体放多少，但是一定要稀释到很稀很流淌的状态 3、建议先少放点盐，小烙一个尝尝咸淡，不够再添

步骤 2

开火，不粘锅喷油，倒入适量面糊，向各个角度倾斜锅，让面糊流淌成大圆薄饼

步骤 3

一面变色后，翻面，另一面也变色就可以出锅咯

鸡蛋软饼的小贴士

喜欢什么菜比如蘑菇、西葫芦、胡萝卜、甜玉米都可以往面糊里拌，是包容度很高的一张饼

菜谱创建时间：2026-05-05 09:57:45