奶油奶酪微波炉加热30右变软备用。黄油微波30秒成液体。
饼干去掉白色夹心后放入塑料袋中,用擀面杖碾碎成粉末状。倒入盆里, 加入融化的黄油液混合均匀,铺在模具中,用勺子压实,放进冰箱冷藏到烘烤前。
奶油奶酪和砂糖放入盆里拌匀,呈现柔滑的状态后,一次加入1个蛋黄, 以打蛋器逐次混合均匀,一定不要一下把两个蛋黄都加进去,容易不均匀。
加入淡奶油,原方没有,我怕最后的芝士蛋糕太厚实了,会干就加了100g,实际烤出来也正好。
把奶酪糊倒入模具抹平表面,放入预热好的烤箱,150度烤55-60分钟。如果喜欢表面金黄色,有点奶皮感觉的,可以170-180度左右烤,我这个就是170度。(温度请配合自己的烤箱调整)
烤好后置于散热网上冷却后,放进冰箱冷藏3个小时以上,取出即可食用。
热烤型的芝士蛋糕,吃起来有种焦糖的风味,口感也很醇厚,爱芝士就爱重乳酪。。。。