湘味炒毛豆

作者： 贫泪少女丩肉肉

原来妈妈和外婆总做给我吃，当零嘴吃，百吃不厌啊~~ 很香很辣很过瘾，冷的热的吃着都不错，跟绝味的那种毛豆感觉完全不同。

用料

• 毛豆
• 干辣椒粉
• 八角
• 桂皮
• 孜然
• 盐
• 老抽
• 生抽

湘味炒毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，壳留着，头尾用剪刀剪开一个小口，炒时比较入味

步骤 2

锅烧热，放油，爆香八角、桂皮

步骤 3

放入毛豆翻炒

步骤 4

在翻炒的过程中分几次加入少量的水进行翻炒

步骤 5

毛豆炒熟后加入生抽、老抽、盐炒匀

步骤 6

加干辣椒粉

步骤 7

出锅前撒上孜然即可

湘味炒毛豆的小贴士

水每次只要喷洒一次的量即可，分几次加水，一次性加太多会像煮毛豆的味道。

菜谱创建时间：2013-01-10 17:49:45