凉拌芥末木耳

作者： 熊猫吃白菜2020

日料店给的芥末膏老用不完 德国又买不到芥末油 所以这里的木耳加的直接是芥末膏 酸酸辣辣非常爽口 另外记录一个别的芥末木耳的泡汁方子： 白糖108g 一品鲜100g 鲜辣汁10g 香辣红油18g 白醋38g 味精16g 鸡精12g 恒顺香醋 100g 香油35g 青红椒圈加蒜片30g 纯净水100g 芥末油适量

用料

• 干木耳 手抓2大把
• 香菜 适量
• 辣椒丝 适量
• 调味料部分
• 生抽 4大勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1小勺
• 味精 1小勺
• 芥末 半勺
• 醋 4大勺
• 五香葱油 半勺
• 香油 半勺
• 蒜末 1大勺

凉拌芥末木耳的做法步骤

步骤 1

木耳冷水泡发 下锅焯水 水开1分钟后捞出过凉水

步骤 2

过凉水

步骤 3

油浸大蒜取两大勺 加点辣椒进去 微波炉中高火1分钟炸出香味

步骤 4

充分攥干木耳水分 浇上炸好的油浸大蒜 加香菜

步骤 5

加白糖1小勺生抽2勺醋2勺芥末膏半小勺鸡精半小勺味精半小勺五香葱油半勺香油半勺 戴上手套拌匀

步骤 6

分装冷冻放冰箱保存 注意木耳千万不要冷藏 随吃随解冻

步骤 7

木耳需要带点酸味吃起来才爽脆 所以醋和生抽的比例是1:1

菜谱创建时间：2026-02-01 07:25:58